Sørlandet Blogg
Fristende kakemenn fra Baker Jørgensen i Arendal. Foto: H.Teinum©Visit Sørlandet
Share

Vanligvis blogger jeg om reiseopplevelser, men jeg synes det er viktig å få frem Sørlandske-mattradisjoner og særlig rundt juletider. Jeg har aldri bakt syv sorter. Når jeg baker, sørger jeg for å bake det som blir spist, og det som skaper god julestemning. Jeg starter tidlig med baking av hvite kakemenn, det gir meg julestemning. Her er oppskriften på Sørlandets beste kakemenn.

I gamle dager var Sørlandet en av landets fattigste regioner. På 1930-tallet var det mangel på flere ingredienser. Dette fikk selvsagt sørlandsfruene til å bli kreative. Dermed oppstod kakemannen som er en rimeligere variant enn opprinnelsen, pepperkakemann.

Kjevle ut deigen og trykk ut figurer. Foto: E. Høibo©Visit Sørlandet

Kjevle ut deigen og trykk ut figurer. Foto: E. Høibo©Visit Sørlandet

Her er oppskriften på Sørlandets beste kakemenn:

  • 4 dl melk
  • 6 dl sukker
  • 130 g smør

Smelt smør og sukker i ei gryte, bland i melken og kok opp blandingen. Kjøl ned.

  • 16 dl mel
  • 4 ts hornsalt
  • 2 ts vaniljesukker

Bland alt det tørre i røra. Deretter er det bare å kjevle ut, og trykke ut figurer med kakeformer.

Figurene stekes på 180 grader i ca. 10-15 minutter.

Kakene er ferdige når de har fått en gyllen farge. Ikke la kakene stå for lenge i ovnen, da blir de fort harde.

For at Kakemennene ikke skal bli for harde oppbevar dem i plastikkposer.

Hyggelig betjening og gode kakemenn fra Dampabgeriet i Kristiansand. Foto: E. Høibo©Visit Sørlandet

Om du ikke vil bake selv, kan du kjøpe gode kakemenn fra Dampbageriet i Kristiansand, eller andre bakerier rundt på hele Sørlandet. Foto: E. Høibo©Visit Sørlandet

God jul!

Lurer du på hva som skjer på Sørlandet før jul, sjekk denne.

Har du lyst til å ta en tur til Julebyen Kristiansand må du lese denne.

Fristende kakemenn fra Baker Jørgensen i Arendal. Foto: H.Teinum©Visit Sørlandet

Fristende kakemenn fra Baker Jørgensen i Arendal. Foto: H.Teinum©Visit Sørlandet

Share

Om forfatter Se alle innlegg

Elisabeth Høibo

Elisabeth Høibo er fra kristiansand og liker å ta bilder og å reise. I forrige årtusen (1996) pakket jeg sekken og dro jorden rundt som backpacker. Jeg så en bit av verden, men det finnes ikke noe finere sted enn Sørlandet. Jeg har bodd ett år i Bergen og åtte år i Oslo. Begynte å jobbe i reiselivet i 1998, og har jobbet i flyselskap, reisebyrå og restaurant. Jeg er gift, har tre barn og bor i Kristiansand og elsker Sørlandet. Jeg blogger om det jeg opplever og liker aller best. Bli med på en herlig Sørlandsreise!

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli offentliggjort. Obligatoriske felter er merket *